Nożem i widelcem – Malinowy mus

Nożem i widelcem – Malinowy mus

Malinowy mus

• 3 1/2 cup świeżych malin + 10 – 20 świeżych malin do dekoracji
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 1/2 cup śmietany kremówki
• 12 oz cream cheese
• 2 1/4 cup cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 cup herbatników
• 2 łyżki cukru
• 1/4 cup niesolonego masła
• listek mięty do dekoracji

Maliny zmiksuj na puree i przecedź przez sitko, aby usunąć pestki. W zimnej wodzie rozpuść żelatynę i poczekaj jakieś 5 minut – niech stanie się miękka, a następnie podgrzej ją w mikrofalówce 30 sekund. Po wyciągnieciu z mikrofalówki mieszaj ją przez około minutę i zostaw do ostygnięcia. Ubij śmietanę kremówkę i dodaj do niej cream cheese. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i dalej ubijaj, aż wszystko przybierze jednolitą i puszystą formę. Dodaj chłodną żelatynę, a następnie puree z malin. Delikatnie wszystko wymieszaj i wstaw na chwilę do lodówki. W tym czasie roztop masło, dodaj do niego cukier. Herbatniki pokrusz na drobne kawałki i dodaj do masła i dokładnie wymieszaj. W małych pucharkach na desery nałóż na dno masę herbatnikową, a następnie na nią wyłóż mus malinowy. Włóż wszystko do lodówki na minimum 1.5-2 godziny, aż mus stężeje. Przy podaniu ozdób świeżymu malinami i listkiem mięty. Możesz też uźyc bitej śmietany.