Nożem i widelcem – Maliny

Nożem i widelcem – Maliny

Maliny, soczyste, aromatyczne i pyszne są doskonałą przekąską na ciepłe dni.
Maliny zawierają wiele cennych dla zdrowia składników: kwasy organiczne, pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe, witaminy C, E, B1, B2, B6 oraz substancje mineralne jak potas, magnez, wapń, żelazo. Zarówno owoce, jak i liście malin są:

– znakomitym środkiem przeciwgorączkowym,
– pobudzają czynność gruczołów potowych,
– działają ściągająco,
– działają przeciwbakteryjnie,
– działają przeciwzapalnie,
– hamują rozwój bakterii jelitowych,
– zmniejszają biegunkę,
– łagodzą bóle miesiączkowe.

Tarta z malinami

Składniki na 6 porcji:
Spód:
• 1 3/4 cup mąki tortowej
• 3/4 cup masła
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
Krem:
• 1 1/2 cup sera mascarpone
• 1 cup mleka zagęszczonego słodzonego
• 2 jajka
• 1 opakowanie malin

Spód: Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmaruj grubo masłem. Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone w kostkę masło, sól, cukier i jajko i wyrób ciasto. Włóż je do lodówki na godzinę. Nagrzej piekarnik do 350 stopni F. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, na lekko złoty kolor. Wyjmij z piekarnika.
Krem: W misce zmiksuj ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym. Delikatnie wylej na spód i wstaw do piekarnika nagrzanego na 320 stopni F. Piecz 15 minut, do czasu, aż masa zastygnie. Wyjmij z piekarnika i od razu ułóż w miarę gęsto maliny, delikatnie dociskając je do kremu.

ms