Nożem i widelcem – awokado i ciecierzyca

Nożem i widelcem – awokado i ciecierzyca

Sałatka z ciecierzycą i awokado

5 oz liści różnych sałat
1 duży ogórek pokrojony w grubą kostkę
10 oz pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
1 awokado pokrojone w kostkę
2 puszki ciecierzycy (chickpea) przecedzonej i opłukanej
2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
1/2 łyżeczki soli czosnkowej
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

W misce dobrze wymieszać ciecierzycę z oliwą z oliwek, papryką, solą czosnkową i równomiernie rozłożyć na blasze. Piec w nagrzanym do 400 F piekarniku przez ok. 30 minut do momentu aż będzie chrupka. Do miski włożyć liście sałat, ogórek, pomidory, awokado, ciecierzycę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i dobrze wymieszać.