Nożem i widelcem – kurczakowe fajitas

Nożem i widelcem – kurczakowe fajitas

Fajitas z grillowanym kurczakiem

1 funt piersi z kurczaka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki kminku mielonego
sól, pieprz
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
salsa, kwaśna śmietana
placki torilli
żółty ser starty
liście kolendry

Piersi z kury umyć i dobrze osuszyć, pokroić w paski. W misce pokrojoną pierś z kurczaka wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem, ostrą papryką, kminkiem, solą i pieprzem. Odstawić na 2 godz. do lodówki. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek usmażyć do miękkości cebulę pokrojoną w wiórka i paprykę pokrojoną w paski. Kurczaka grillować ok 4 minuty z każdej strony. Gdy kurczak będzie gotowy dołożyć na grilla warzywa i chwilę grillować razem. Placki tortilli zagrzać, na 2 plackach położyć kurczaka z warzywami, dołożyć salsę, kwaśną śmietanę, liście kolendry, starty ser.