Ogórki kiszone

Ogórki kiszone

Składniki:

• ogórki gruntowe,
• czosnek,
• koper,
• świeży chrzan,
• sól kamienna,
• opcjonalnie – liście czarnej porzeczki

Wykonanie:

• Ogórki umyj, ułóż pionowo i ściśle w słoikach.
• Czosnek i chrzan obierz.
• Do każdego litrowego słoika włóż po 2 – 3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru z łodygą oraz 2 liście czarnej porzeczki.
• Przygotuj zalewę (potrzeba ok. 0,5 litra zalewy na 1 litrowy słoik): zagotuj odpowiednią do ilości słoików porcję wody.
• Wsyp sól do przetworów w ilości 1 kopiasta łyżka soli na 1 litr wody.
• Wrzątek wlej do przygotowanych słoików i natychmiast zakręć.
• Ogórki muszą być w całości zanurzone w zalewie.
• Gorące słoiki przykryj kocem na ok. 12 godzin co zapewni dobre zawekowanie.
• Później odstaw słoiki do piwnicy.