Pączki tradycyjne
Pączki tradycyjne
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 20 g drożdży świeżych,
- 250 ml mleka,
- 4 żółtka,
- 50 g masła,
- 80 g cukru,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 100 ml spirytusu lub wódki,
- nadzienie (np. różana marmolada, powidła śliwkowe),
- olej do smażenia,
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
- W ciepłym mleku rozpuść drożdże z 1 łyżeczką cukru i odstaw na 15 minut.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka, cukier, sól, cukier waniliowy, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy.
- Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie.
- Na koniec dodaj spirytus i wyrabiaj przez kilka minut.
- Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby podwoiło objętość.
- Z ciasta formuj małe kulki, w środku zrób wgłębienie i nakładaj nadzienie.
- Zlepiaj brzegi i formuj pączki.
- Smaż w głębokim oleju na złoty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu osusz pączki na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.
Comments (0)