Pierś w sosie pieprzowym

Pierś w sosie pieprzowym

Pierś w sosie pieprzowym

– duża pierś z kurczaka
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki
– szklanka bulionu – rosołu
– 4 łyżeczki zielonego pieprzu w marynacie
– kilka ziarenek kolorowego pieprzu
– 2 łyżki śmietany
– sól

Pierś z kurczaka umyj i osusz. Pokrój na mniejsze filety i usmaż na złoty kolor na rozgrzanym maśle. Ściągnij kurczaka z masła i wsyp do niego mąkę i mieszając smaż ją na dyżym ogniu aż zbrązowieje. Następnie dodaj do niej bulion i nadal gotuj na średnim ogniu. Sos powinien zgęstnieć. Dodaj śmietanę i pieprz, ale bez marynaty – same ziarenka. Gotuj przez 5 minut i spróbuj – dopraw solą do smaku. Sosu nie możesz doprowadzić do wrzenia. Pierś z kurczaka ułóż na talerzu i polej sosem. Możesz podawać z puree ziemniaczanym lub ugotowanym ryżem.