Pomidory – dlaczego warto je jeść

Pomidory – dlaczego warto je jeść

Latem zajadamy się wręcz pomidorami. Dzięki mnogości ich odmian używamy ich do wszelkiego rodzaju sałatek, sosów, robimy chłodniki i wyciskamy z nich soki, dajemy na kanapki i tarty, faszerujemy na ciepło i na zimno oraz pod koniec lata robimy przetwory.

Oto powody, dla których warto jeść jak najwięcej pomidorów.

Zawierają bogactwo witamin

Pomidory to niczym taka bomba witaminowa, ponieważ zawierają witaminę C, E, K, B1, B2, B3, B6, karoten, kwas foliowy, biotynę i brom (działający uspokajająco). Poza tym są źródłem antyoksydantów, a wśród nich likopenu zapewniającego skórze ochronę przed wolnymi rodnikami i hamującego procesy szybkiego starzenia się tkanek.

Są niczym źródło młodości

Najzdrowsze pomidory to te czerwone zawierające likopen, obniżający wystąpienie zawału serca i miażdżycy. Chroniący przed przedwczesnym starzeniem się organizmu i skóry oraz leczący stany zapalne. Likopen jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, a badania wykazały, że pomidory mają zbawienny wpływ na pęcherz, płuca, prostatę, skórę i żołądek (chroni przed nowotworami).
Dzienna dawka likopenu według wskazań to około 22 mg (szklanka soku z pomidorów).

Nawadniają organizm

Pomidory składają się aż w 93% z wody, niewielkiej ilości białka, węglowodanów i tłuszczów, dzięki czemu są niskokaloryczne i nawadniają organizm. Dla osób na diecie ważna będzie też informacja o dużej zawartości błonnika. Jedzenie pomidorów powoduje również przyspieszenie przemiany materii oraz oczyszczenie organizmu z toksyn. Potas zawarty w pomidorach jest katalizotorem wielu reakcji enzymatycznych np. reguluje ciśnienie krwi, usuwa nadmiar wody.

Wzmacniają odporność

Potas wpływa pozytywne na funkcje mózgu i likwiduje szkodliwy nadmiar soli, który odpowiada za nadciśnienie, zatrzymywanie wody w organizmie oraz skurcze mięśni.
2 pomidory dziennie to około 35% zapotrzebowania na witaminę A (witamina młodości, ma też wpływ na nasze oczy) 100% zapotrzebowania na witaminę C (zwiększenie odporności, przyspiesza gojenie ran).

Są wszechstronnie stosowane

Pomidory sa częścią wielu kuchni świata. Polacy zazwyczaj dodają je do sałatek świeżych lub tych na zimę, w słoikach, sosów, robią przecier pomidorowy oraz dodają je do wypieków takich jak tarty. Oczywiście najpopularniejsze odmiany to te najbardziej aromatyczne, mięsiste i soczyste.

IB