Przekąski na zimowe wieczory

Przekąski na zimowe wieczory

Awokado z łososiem

Składniki:

• 2 awokado,
• 4 jajka,
• 4 plastry wędzonego łososia,
• cytryna,
• 6 łyżeczek majonezu,
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotuj na twardo. Oddziel żółtka od białek. Białka drobno posiekaj i zmieszaj z trzema łyżeczkami majonezu, żółtka rozgnieć na miazgę i wymieszaj z pozostałym majonezem. Dopraw solą. Awokado przetnij wzdłuż na dwie połówki, usuń pestkę. Tak, aby nie uszkodzić skórki awokado wyciągnij miąższ. Rozgnieć go i podziel na pól. Wymieszaj oddzielnie awokado z masą z białek i żółtek. Plastry łososia smaruj w połowie masą z białek, od drugiej strony masą z żółtek. Posyp wierzch pieprzem. Zwiń plastry w trzech czwartych, tak by rulon kończył się wystającym językiem. Włóż łososia do skropionych sokiem z cytryny skórek awokado.

Cebulowe pierścionki

Składniki:

• 5 dużych cebul,
• 1 i ½ szklanki piwa,
• szklanka mąki pszennej,
• 1 jajko,
• pieprz cayenne,
• pieprz czarny,
• sól,
• olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Cebule obierz, opłucz, pokrój w grube plastry, podziel na pierścionki. Włóż do miski, zalej 1/2 szklanki piwa i odstaw na godzinę. Odsącz. Szklankę piwa zmiksuj z mąką i jajkiem, dopraw solą oraz pieprzem. Rozgrzej olej. Każdy pierścionek cebuli zanurz w cieście i usmaż na złoto. Wyjmij, Odsącz na ręczniku papierowym. Do momentu podania trzymaj w cieple.