Sałatka z zielonych pomidorów

Sałatka z zielonych pomidorów

Składniki:

• 1 kg zielonych,
• niedojrzałych pomidorów,
• 3 cebule,
• 1 łyżka soli,
• 2 szklanki wody,
• 1/2 szklanki octu 10%,
• 1/2 szklanki cukru,
• ziele angielskie, pieprz,
• gorczyca,
• liście laurowe

Wykonanie:

• Pomidory umyj, pokrój w średniej grubości plasterki.
• Zasyp solą, wymieszaj i odstaw na ok 12 godzin.
• Cebulę obierz, pokrój w piórka, sparz wrzącą wodą.
• Odlej wodę z pomidorów i dodaj cebulę, wymieszaj.
• Na dno wyparzonych słoików wrzuć po 1/3 łyżeczki gorczycy, kawałek listka laurowego, 1 ziele, 2 ziarenka pieprzu.
• Nałóż sałatkę.
• Lekko ubij.
• Przygotowuj zalewę: zagotowuj wodę z octem i cukrem.
• Zalej pomidory, mocno zakręć słoiki.
• Pasteryzuj ok 15 min.