Sałatkowy świat

Sałatkowy świat

Sałatki mogą stanowić doskonały dodatek do obiadu, mogą być świetną przekąską między posiłkami. To od ciebie zależy, w jakiej postaci i o której porze będziesz zajadał się sałatką. Dziś kilka pomysłów na sałatki.

Sałatka z pieczarek i buraczków

Składniki:
•300 g niedużych pieczarek
•1 pęczek botwinki
•1 łyżka oliwy
•płatki migdałów, nasiona słonecznika, pestki dyni
•przyprawy: czosnek, majeranek, lubczyk, pieprz, sól

Pieczarki oczyść. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż około 7 minut, przypraw do smaku. Botwinkę umyj i pokrój na spore kawałki, zalej wrzątkiem i pozostaw na 5 min. pod przykryciem. Odcedź, dodaj do pieczarek i duś do odparowania nadmiaru wody. Przed podaniem posyp migdałami i ziarnami.

Coleslaw z czerwonej kapusty

Składniki:
•½ główki czerwonej kapusty
•1 cebula
•3 marchewki
•3 łyżki soku z cytryny
•½ szklanki majonezu
•1 pęczek koperku lub natki pietruszki
•sól, pieprz

Kapustę poszatkuj, przełóż warstwami do miski, każdą oprószając lekko solą (1 szczypta na warstwę). Ugnieć, odstaw na godzinę by zmiękła. Po pół godziny ugniataj ponownie. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekaj i zasyp solą, odstaw na kilka minut. Kapustę wymieszaj z marchewką, cebulą, majonezem, oliwą i sokiem z cytryny. Do smaku dopraw solą i pieprzem. Koperek posiekaj, dodaj do surówki.