Śledzik

Śledzik

Składniki:

• 7 sztuk filetów śledziowych z beczki
• 1 duża cebula

Zalewa:

• 2 szklanki wody
• ½ szklanki octu 10%
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

• Śledzie włóż do miski i wypłucz z soli w zimnej wodzie.
• Odlej słoną wodę i wlej świeżą. Odstaw na ok. 30 minut, w międzyczasie 2 – 3 razy zmień wodę.
• Śledzie odcedź, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
• Przygotuj zalewę: wodę zagotuj, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i gotuj przez 3 minuty. Dodaj ocet, olej oraz cukier i wymieszaj, a następnie całkowicie ostudź.
• Zimną zalewą przekładaj śledzie w słoiku.
• Zamknij i odstaw do lodówki na około 1 dobę.