Steak z pieprzem

Steak z pieprzem

Steak z pieprzem

Składniki:

• 2 steaki
• 2 łyżki oleju
• sól morska
• 2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
• 4 łyżki brandy
• 4 łyżki śmietanki kremowej 30%
• 1/2 łyżeczki musztardy dijon

Wykonanie:

• Steaki osusz papierowym ręcznikiem i obtocz w pieprzu
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu
• Wlej oliwę
• Na gorącym tłuszczu smaż steaki na średnio dużym ogniu
• Stopień wysmażenia zależy od ciebie
• Zdejmij steaki z patelni i połóż na podgrzanym talerzu
• Oprósz mięso odrobiną soli i przykryj folią aluminiową
• Na patelnię po stekach wlej brandy i łopatką zeskrob to co pozostało na dnie
• Podgrzewaj przez około pół minuty, aż płyn zredukuje się o połowę
• Wlej sok ze steaków (odstawione i przykryte steaki puszczą odrobinę soku)
• Dodaj śmietankę
• Gdy sos zgęstnieje odstaw patelnię z ognia
• Dodaj musztardę dijon i przelej do miseczki
• Dopraw odrobiną soli