Steki z bakłażana

Steki z bakłażana

Składniki:

• 1 duży bakłażan,
• mozzarella,
• zioła: oregano, tymianek, bazylia,
• pół szklanki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz,
• koperek

Wykonanie:

• Bakłażana dokładnie umyj i pokrój w 2-centymetrowe plastry.
• Nie obieraj ze skórki.
• Posól z obu stron i odłóż na ręcznik papierowy na około 15 minut.
• Sól wyciągnie z bakłażana goryczkę i sprawi, że będzie bardziej miękki.
• Oliwę z oliwek połącz z przyprawami i ziołami – wedle uznania.
• Plastry bakłażana połóż na grillu i smaruj co jakiś czas aromatyczną oliwą.
• Grilluj do momentu, aż bakłażany uzyskają odpowiednią miękkość.
• Na grillującego się bakłażana pod koniec połóż ser.
• Zostaw na ruszcie jeszcze przez ok. 2 minuty.
• Gotowe bakłażany przełóż na talerze i posyp siekanym koperkiem.