Święto Dziękczynienia

Święto Dziękczynienia

Każdego roku w czwarty czwartek listopada Amerykanie zasiadają do suto zastawionego stołu, aby celebrować z rodziną i przyjaciółmi Święto Dziękczynienia. A wszystko zaczęło się w 1621 roku, kiedy to koloniści wraz z Indianami Wampanoag zasiedli razem do dziękczynnego obiadu w miejscowości Plymouth.

We wrześniu 1620 roku statek o nazwie Mayflower opuścił miejscowość Plymouth w Anglii ze 102 pasażerami na pokładzie. 102 osoby wyruszyły w poszukiwaniu nowego domu i wolności wyznawania ich religii. Po przeszło miesiącu pielgrzymi dotarli do Cape Cody, a po upływie kolejnego zdecydowali osiedlić się w wiosce Plymouth w Massachusetts. Pierwsza zima na nowym lądzie była brutalnym doświadczeniem. Do kolejnej wiosny dożyła tylko połowa z nich. Reszta zmarła z głodu, na szkorbut oraz z powodu wybuchu chorób zakaźnych. W marcu 1621 roku pielgrzymi poznali Indian z plemień Abenaki i Pawtuxet. To ci drudzy pokazali białym jak wyhodować kukurydzę, wyciągnąć ekstrakt z drzew klonowych, łowić ryby w rzekach, unikać trujących roślin. Pawtuxet również zadbało o zawarcie sojuszu pomiędzy pielgrzymami a plemieniem Wampanoag.

W listopadzie 1621 roku pielgrzymi zebrali pierwsze plony kukurydzy. Gubernator William Bradford zarządził wielką ucztę, na którą zaprosił również przedstawicieli Wampanoag. Celebracja trwała trzy dni, które spędzono na modlitwie, jedzeniu i rozmowie.
Od tego pierwszego dnia dziękczynienia, przez kolejne dwieście lat dni dziękczynne obchodzone były według zasad poszczególnych kolonii czy stanów. Dopiero w 1863 roku Prezydent Abraham Lincoln ustanowił, że Święto Dziękczynienia będzie obchodzone w listopadzie.

Przepis

Żurawiny z jabłkami

12 oz świeżych żurawin
1–1 1/2 duże, zielone jabłko – Granny Smith, drobno
pokrojone w kostkę
2 szalotki, pokrojne na malutkie kawałki
2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
1/3 cup’a soku z pomarańczy
3 łyżki cukru
szczypta soli koszernej
• W food processor poszatkuj żurawiny na średniej wielkości kawałki.
• Przełóż żurawiny do garnka.
• Dodaj sok, skórkę z pomarańczy, szalotki, cukier i jabłko.
• Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Wyłóż do miseczki. Podawaj zimne jako konfiturę do indyka.
W poprzednich wydaniach tygodnika Program znajdziecie Państwo wiele przepisów na Święto Dziękczynienia (#45 –Zapraszamy na dziękczynną ucztę), ciekawą kolumnę porównującą to amerykańskie święto do naszych polskich tradycji (#46  – Dziękczynna uczta po polsku), jak również spojrzenie na ten dzień z punktu widzenia diety i zachowania dobrej formy. Zapraszamy do odkurzenia poprzednich wydań lub odwiedzenia naszego archiwum wydań na stronie www.tygodnikprogram.com
(jj)