Tiramisu truskawkowe

Tiramisu truskawkowe

Składniki:

• 400 g truskawek,
• 20 g cukru,
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej,
• sok z 1/2 cytryny,
• 200 g podłużnych biszkoptów,
• 100 ml prosecco,
• 500 g schłodzonego serka mascarpone,
• 250 ml schłodzonej śmietanki 30%,
• 80 g cukru pudru,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

• Ze świeżych owoców usuń szypułki.
• Umyj je, pokrój w ćwiartki i przełóż do garnka.
• Do truskawek dodaj cukier oraz sok z cytryny.
• Skrobię rozpuść w 2 łyżkach wody.
• Zagotuj truskawki, a następnie dodaj do nich rozpuszczoną skrobię i mieszaj jeszcze przez kilka minut, do zgęstnienia.
• Jeżeli zostaną duże kawałki truskawek, możesz je zblendować.
• Owoce pozostaw do przestudzenia.
• Do miski przełóż serek mascarpone, schłodzoną śmietankę, cukier puder i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
• Podłużne biszkopty krótko zanurzaj w prosecco, a następnie układaj w formie o wymiarach 27×18 cm.
• Następnie na biszkoptach rozłóż połowę przygotowanych wcześniej owoców.
• Na biszkoptach rozłóż połowę ubitej śmietanki z serkiem mascarpone.
• Ponownie zanurz biszkopty w prosecco i rozłóż na śmietance z mascarpone, a następnie owoce.
• Udekoruj wierzch pozostałą ubitą śmietanką z mascarpone.
• Ułóż na wierzchu pokrojone truskawki i listki mięty.
• Wstaw do lodówki na około 3 godziny, żeby deser dobrze się schłodził.