Tortille z kurczakiem

Tortille z kurczakiem

Składniki:

• 4 tortille pszenne,
• 350 g filetu z kurczaka,
• 1/2 łyżeczki przyprawy gyros,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 g pieczarek,
• 6 pomidorów suszonych,
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej,
• 1/4 małej czerwonej kapusty,
• 150 g mozzarelli

Wykonanie:

• Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju.
• Kurczaka pokrój w kostkę i smaż na patelni.
• Posyp kurczaka przyprawą gyros, a także dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Gdy kurczak będzie usmażony, dodaj pokrojone w paski pieczarki, suszone pomidory i duś pod przykryciem przez 3 minuty co chwilę mieszając.
• Dodaj posiekaną czerwoną kapustę, a także kukurydzę.
• Wymieszaj i ponownie duś pod przykryciem około 5 minut.
• Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Na środek tortilli nałóż farsz.
• Posyp startą mozzarellą i delikatnie wymieszaj, aby ser był równomiernie rozłożony.
• Dolną i górną część tortilli delikatnie podwijaj i zwijaj w rulon.
• Gotowe tortille ułóż na gorącej patelni i zarumień z obu stron.