Truskawkowe ciasto

Truskawkowe ciasto

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 cukier wanilinowy,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 500 g truskawek,
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• Jajka wyjmij z lodówki i ogrzej.
• Truskawki pokrój na ćwiartki.
• Piekarnik nagrzej do 365 stopni F.
• Przygotuj okrągłą tortownicę.
• Jajka wbij do miski, dodaj cukier i cukier wanilinowy i ubijaj na puszysty jasny krem.
• Następnie powoli dodaj olej, cały czas miksując.
• Mąkę wsyp do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą i dokładnie wymieszaj.
• Przesiej ok. 1/3 mąki do ubitej masy i krótko zmiksuj na minimalnych obrotach miksera
• Dodaj drugą część mąki i znów zmiksuj jak poprzednio.
• Dodaj ostatnią część mąki i zmiksuj.
• Ciasto wyłóż do tortownicy, posyp truskawkami i wstaw do piekarnika.
• Piecz przez około 45 minut, do suchego patyczka i zrumienienia się ciasta.
• Wyjmij z piekarnika i posyp cukrem pudrem.