Wiśnie

Wiśnie

Wiśnie zalicza się do najbardziej wartościowych owoców. Bogate są w antyoksydanty, które spowalniają proces starzenia, przedłużają sprawność fizyczną i psychiczną, jak również pomagają zwalczyć stany zapalne i obniżyć poziom złego cholesterolu w organizmie.

Oprócz tego zawierają dużo witamin i minerałów takich jak witamina C, B5, potas. Polecane jest spożywanie wiśni w chorobach artretyzmu i przy problemach z zasypianiem.

Lekka tarta z wiśniami

1 cup mąki pszennej
1/3 cup cukru
70 g masła
1 żółtko
szczypta soli
1 1/2 cup wydrylowanych wiśni
cukier puder do posypania
Mąkę, cukier i masło posiekać nożem, potem dodać żółtko, szczyptę soli i zagnieść ciasto. Następnie włożyć go do lodówki na ok. 30 min. Ciasto rozwałkować i przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Należy zostawić trochę ciasta aby móc zrobić paski na górę. Na ciasto ułożyć wiśnie, delikatnie posypać cukrem pudrem i poukładać paski przyklejając je do ciasta. Włożyć do nagrzanego do 350 st. F piekarnika i piec 30-40 minut. Pod koniec pieczenia można przykryć folią, aby góra się za mocno nie spiekła. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Dla zabieganych polecam kupić już gotowe ciasto, to skróci proces przygotowania. Bardzo ciekawym rozwiązaniem mogą też być miniaturki tart.

Zupa wiśniowa

1 funt wiśni
1 litr wody
1/4 cup cukru
śmietana
makaron
Do garnka wlać wodę, dodać umyte wiśnie i cukier. Gotować ok 30 minut. Oddzielnie według przepisu ugotować ulubiony makaron. Do talerza nałożyć porcję makaronu i wlać zupę, na górę położyć łyżkę śmietany. Taka zupa jest idealna na gorące letnie dni i można ją jeść na gorąco lub na zimno.

Grillowane słodkie ziemniaki z wiśniami

2 średnie słodkie ziemniaki pokrojone wzdłuż na cząstki
2 cup wiśni wydrylowanych i rozdrobnionych
3/4 cup kukurydzy upieczonej na grillu
1/4 cup posiekanego szczypiorku
1/4 pokrojonej w wiórka czerwonej cebuli
2 łyżki soku z cytryny
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w średniej wielkości paski
2 łyżki oleju z avocado
sól
pieprz
W garnku zagotować wodę dodać pokrojone ziemniaki i gotować ok 10 minut pod przykryciem.
Przełożyć ziemniaki do miski i poprószyć solą, ulubionymi ziołami i skropić olejem, wymieszać.
Tak przygotowane ziemniaki położyć na nagrzanego grilla. Piec ok 2-5 minut do uzyskania miękkości.
Na talerzu połóż ziemniaki i na to pozostałe wymieszane składniki.

barb