Żeberka

Żeberka

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych,
• oliwa z oliwek,
• 3 łyżki musztardy,
• 4 łyżki miodu,
• 8 ząbków czosnku,
• sos sojowy,
• 4 łyżki octu winnego,
• przyprawy: pieprz, sól, majeranek, tymianek, słodka mielona papryka

Wykonanie:

• Żeberka umyj i pokrój pojedynczo wzdłuż kości.
• Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 20-25 minut.
• Wody powinno być tylko tyle, by przykryła żeberka.
• Ugotowane żeberka odcedź i osusz.
• Wymieszaj pół szklanki oliwy z taką samą ilością wody.
• Dodaj ocet, przyprawy i roztarty czosnek.
• Gotową marynatą zalej żeberka i odstaw przynajmniej na 2 godziny do lodówki.
• Następnie przygotowuj glazurę.
• W tym celu do niewielkiej miseczki wlej 3 łyżki oliwy, dodaj miód, musztardę oraz kilka kropli sosu sojowego.
• Całość dokładnie wymieszaj.
• Zamarynowane żeberka ułóż na rozgrzanym grillu i piecz z obu stron.
• Gdy zmiękną, posmaruj je glazurą i grilluj jeszcze około 5 minut.