Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Składniki:

• 5 średnich kiszonych ogórków,
• 4 ziemniaki,
• 4 szklanki warzywnego bulionu,
• 2 marchewki,
• 1 mała cebula,
• 125 ml słodkiej śmietanki,
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki oleju,
• sól, czarny pieprz

Wykonanie:

• Obraną marchewkę pokrój na cienkie plastry.
• Cebulę pokrój na drobną kostkę.
• Obrane ziemniaki pokrój na niewielką kostkę.
• Ogórki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i marchewkę.
• Smaż przez minutę, cały czas mieszając.
• Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, gotuj 3 minuty.
• Dodaj ziemniaki, wymieszaj, gotuj 5 minut.
• Na małej patelni rozgrzej masło, dodaj starte ogórki i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty.
• Ogórki dodaj do zupy, wymieszaj, gotuj przez kilka chwil.
• Wlej śmietankę, dodaj natkę, zupę dopraw solą i pieprzem.
• Doprowadź do wrzenia, przykryj, zdejmij z ognia, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.