Zupa z dyni

Zupa z dyni

Zupa z dyni

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka śmietany
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta gałki muszkatołowej
• pestki z dyni

Wykonanie:

• Podsmaż cebulę na maśle
• Dodaj drobno posiekany czosnek
• Dynię obierz ze skórki, usuń pestki, pokrój miąższ w kostkę i dodaj do podsmażonej cebuli z czosnkiem
• Smaż całość przez kilka minut
• Dodaj bulion i duś do miękkości przez jakieś 30 minut
• Zmiksuj na gładko blenderem
• Dodaj śmietanę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej
• Pestki dyni upraż na patelni
• Posyp zupę pestkami na talerzu