Żywność bezglutenowa
Żywność bezglutenowa
Co pewien czas dietetycy i specjaliści od żywienia ogłaszają nowe zasady dotyczące zdrowego odżywiania. Poza tym w dzisiejszym zanieczyszczonym środowisku coraz więcej osób cierpi na różnego rodzaju alergie i musi eliminować szkodzące im produkty. Poniżej przedstawiamy listę korzyści jakie mogą stać się naszym udziałem, gdy zrezygnujemy z glutenu:
• Na naszym talerzu znajdzie się więcej warzyw bogatych w błonnik i dzięki temu nasz układ trawienny będzie lepiej pracował i łatwiej zrzucimy wałeczki tłuszczu (tzw. Zero Belly Diet).
• Możemy zapobiec zespołowi nieszczelnego jelita (inaczej zespół cieknącego jelita) polegającego na tym, że w naszym jelicie cienkim tworzą się szczeliny, przez które do organizmu przedostają się niepożądane substancje. Towarzyszy temu szereg nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, a nawet zapalenia otrzewnej.
• Rzadziej skarżymy się na bóle głowy i migreny.
• Nie odczuwamy tak często bólów brzucha i nie uskarżamy się na gromadzenie się gazów i wzdęcia.
• Węglowodany jakie jemy są lepszej jakości, gdyż pochodzą z alternatywnych dla białej mąki produktów np. amaranth, mąki owsianej.
• Uczucie sytości jakie będziemy odczuwać po bezglutenowym posiłku spowoduje, że nie będziemy tak często sięgać po słodkie batoniki i ciastka.
• Wyeliminujemy stany zapalne zwłaszcza w jelitach, co przyczyni się do lepszego stanu zdrowia i samopoczucia, a w następstwie tego polepszy się nasz układ immunologiczny.
• Wprawdzie gluten potrzebny jest do spalania tłuszczu, ale jeżeli po wyeliminowaniu go wprowadzimy do naszej diety jajka, czerwone owoce i bezglutenowe ziarna to dzięki temu “uruchomimy” naturalne możliwości naszego organizmu.
• Zminimalizujemy ryzyko zapalenia jelita grubego poprzez wyeliminowanie emulgatorów, które wykorzystywane są dla polepszenia wyglądu i jakości jedzenia.
• Polepszymy jakość snu, ponieważ nasz organizm będzie się skupiać na odpoczynku, a nie na trawieniu glutenu, poza tym będziemy mniej zmęczeni.
• Dieta bezglutenowa może opóźnić, a nawet wyeliminować ryzyko cukrzycy.
• Nie będziemy cierpieć tak często na zgagi.
• Nasz mózg będzie lepiej wykorzystywał energię pobieranę z pożywienia, dzięki czemu będziemy wydajniejsi i będziemy mieć więcej energii.
• Osoby wrażliwe na gluten poprzez wyeliminowanie go z diety mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów emocjonalnych, a nawet depresji i ataków paniki.
• Nasza skóra będzie wyglądać o wiele lepiej i pojawi się na niej mniej wyprysków.
• Wyeliminujemy choroby autoimmunologiczne oraz neuropatie związane z uczuleniem na gluten, także endometrioza nie będzie taka dokuczliwa.
IB