Improvements
Thank you for your feedback!
Error! Please contact site administrator!
Send
Sending...
Tygodnik Program
Dashboard
Classifieds
Directory
Events
WP dashboard
Dashboard
Transactions
Monthly Statements
Subscriptions
Payment profile
Transactions
My Profile
Change password
Improvements
Log Out
Signup
×
×
×
Classifieds
Classifieds
  • Classifieds
  • Zdrowie
  • September 14, 2020 , 08:18pm

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze albo antyoksydanty to jedno z tych modnych słów, które często używamy. Wiemy, że „kryją się” w zdrowej żywności, ale tak naprawdę nie do końca wiemy czym są te magiczne związki. Co właściwie robią w naszych ciałach? I dlaczego wszyscy zawsze je wychwalają?

Zanim o przeciwutleniaczach, musimy wspomnieć o wolnych rodnikach. Wolne rodniki to termin ogólny używany w odniesieniu do związków, które ​​mogą przyłączać się i wiązać się z normalnymi komórkami organizmu, takimi jak DNA i ostatecznie je uszkadzać. Niektóre wolne rodniki nie są szkodliwe, powstają naturalnie, kiedy ćwiczymy i metabolizujemy żywność, ale możemy być również narażeni na źródła wolnych rodników występujących w środowisku, takie jak dym papierosowy, światło słoneczne i zanieczyszczenie powietrza oraz promieniowanie jonizujące i niektóre metale. Wysokie stężenie wolnych rodników w organizmie może prowadzić do stresu oksydacyjnego, procesu, który może spowodować uszkodzenie komórek. A to z kolei może być przyczyną takich chorób jak rak, choroby serca, cukrzyca typu 2, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej związane ze starzeniem.
I tu właśnie pojawiają się przeciwutleniacze, które skutecznie neutralizują wolne rodniki (chociaż wytwarzamy własne przeciwutleniacze, nasze ciało liczy na to, że nasza dieta będzie w nie wystarczająca). O przeciwutleniaczach można powiedzieć, że to związki występujące w żywności, które zatrzymują lub opóźniają uszkodzenie komórek. Pokarmy roślinne, takie jak owoce i warzywa, są szczególnie bogatym źródłem tych związków niszczących wolne rodniki, które obejmują witaminy A, C, E, minerał selen, luteinę i likopen. Przeciwutleniacze są uwalniane z pożywienia, które jemy, poprzez trawienie i przemieszczają się przez krwiobieg do komórek, gdzie działają na wolne rodniki.

Pokarmy bogate w antyoksydanty.
▮Kawa i herbata (czarna i zielona) – są świetnymi źródłami przeciwutleniaczy, choć zwrócić należy uwagę, że poziom antyoksydantów w kawie nie jest taki sam, różne kawy mają różną ich zawartość.
▮Jagody – żurawina, jeżyny, truskawki, maliny, jagody, jagody goji nie tylko są słodkie, ale zawierają także przeciwutleniacze i błonnik. Można je jeść świeże, mrożone, suszone, liofilizowane (proces suszenia po zamrożeniu z zastosowaniem obniżonego ciśnienia) lub w formie dżemu.
▮Pomidory – sosy pomidorowe i pomidory suszone na słońcu są bogatsze w przeciwutleniacze niż świeże owoce. Obróbka cieplna sprawia, że ​​likopen jest bardziej biodostępny.
▮Orzechy i nasiona – orzechy włoskie, pekan, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, pistacje i migdały okazały się szczególnie bogate w przeciwutleniacze. Można je jeść surowe, pieczone, jako dodatek do płatków śniadaniowych czy sałatek.
▮Gorzka czekolada – jest pełna przeciwutleniaczy zwanych flawonoidami, które pochodzą z kakao. Naukowcy odkryli, że im większa zawartość kakao, tym większa średnia zawartość przeciwutleniaczy w czekoladzie.
▮Przyprawy i suszone zioła – ziele angielskie, cynamon, goździki, mięta, oregano, rozmaryn, szafran, szałwia, gałka muszkatołowa, imbir, koper i inne zawierają znaczne ilości przeciwutleniaczy.
▮Owoce – świeże i suszone morele, gruszki, nektarynki i śliwki świetnie nadają się jako przekąska, do pieczenia, jako dodatek do potraw. Oczywiście są one także źródłem innych witamin, minerałów i błonnika.
▮Wino czerwone – jest bogate w rodzaj przeciwutleniaczy zwanych polifenolami – w szczególności resweratrol, który pochodzi ze skórki winogron. Dlatego też czerwone wino, które wymaga dłuższego okresu fermentacji winogron, zawiera więcej resweratrolu niż białe.
▮Chleb pełnoziarnisty – ziarna są doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. Wśród produktów zbożowych najwięcej przeciwutleniaczy zawiera pieczywo pełnoziarniste oraz mąka gryczana, jaglana i jęczmienna.
▮Karczochy – te niezwykle wyglądające rośliny są pełne różnych przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, kwasy hydroksycynamonowe i flawony.
▮Granaty – owoce są pełne przeciwutleniaczy polifenolowych, takich jak garbniki i flawonoidy. Zarówno całe łupiny, jak i zrobiony z nich sok to doskonały wybór.
▮Jarmuż – ma dużo błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Wykorzystuje się go w sałatkach, jako warzywo na chipsy lub gotowane w zupach i sosach.

CONCILIO

Comments (0)

Click here to cancel reply

Popular posts
  • Tragedia w Kanadzie – zginęła Polka i jej 3 córeczki
  • Loty do i z Polski – najważniejsze informacje
  • Amerykanie otrzymają drugi czek stymulacyjny
  • Z Chicago do Polski na paszporcie PRL
  • Wyłudzili $1.4 mln i chcieli uciec do Polski
  • Samoloty z USA mogą zostać objęte zakazem lądowania w Polsce
  • Wojna domowa

Tygodnik Program – Polish weekly in Chicago

  • Chicago
  • Felietony
  • Gotowanie
  • Podróże
  • Zdrowie
  • Życie Polonii
  • Chicago
  • Felietony
  • Gotowanie
  • Podróże
  • Zdrowie
  • Życie Polonii
  • Chicago
  • Felietony
  • Gotowanie
  • Podróże
  • Zdrowie
  • Życie Polonii
  • Chicago
  • Felietony
  • Gotowanie
  • Podróże
  • Zdrowie
  • Życie Polonii
  • Ogłoszenia drobne
  • O nas
  • Terms
  • Kontakt
  • Advertising
  • Reklama
  • Simple Promotion
  • Ogłoszenia drobne
  • O nas
  • Terms
  • Kontakt
  • Advertising
  • Reklama
  • Simple Promotion
  • Ogłoszenia drobne
  • O nas
  • Terms
  • Kontakt
  • Advertising
  • Reklama
  • Simple Promotion
  • Ogłoszenia drobne
  • O nas
  • Terms
  • Kontakt
  • Advertising
  • Reklama
  • Simple Promotion
This website is based on Clascal. Are you a publisher?
Please write the reason why you are reporting this page:
Send
Sending...